- fuori percorso
La Storia del Frumento
La nascita della coltivazione del frumento, risalente al 10.000 A.C., rappresenta la sintesi di un percorso geo-storico che vede l’uomo protagonista sin dai tempi più antichi...
Cibo
Trasformazione frumento: lievitazione ed estrusione
Le due principali trasformazioni a cui va incontro il frumento nell’industria alimentare sono la produzione di pane a partire da frumento tenero o duro, e la produzione di pasta, a partire da fr..
Cibo
Prodotti a base di frumento
Il frumento viene utilizzato prevalentemente per la produzione di pane, prodotti da forno dolci o salati e pasta. Il pane è uno degli alimenti base della nostra dieta; sul mercato sono presenti..
Terra
La Green revolution di Norman Borlaug
Norman Ernest Borlaug (1914 – 2005) fu un biologo americano, considerato il padre della “Rivoluzione verde". Laureatosi in biologia, Borlaug nel 1944 lavorò al Cooperative Wheat Res..
Terra
I frumenti di Nazareno Strampelli
Sebbene la sua figura sia oggi sconosciuta al grande pubblico, Nazareno Strampelli fu il più importante genetista agrario italiano durante i primi quattro decenni del ventesimo secolo. Grazie a..