- Cibo
Nuove tendenze: cibi funzionali, cibi a chilometro zero
Negli ultimi anni il concetto di cibo ha subito una radicale trasformazione fino al punto da attribuire agli alimenti, oltre alle loro proprietà nutrizionali e sensoriali, anche un importante r..
Terra
Uso della biodiversità per caratteri qualitativi
Un'enorme varietà di geni, specie ed ecosistemi, tutti legati tra loro, tutti indispensabili: la biodiversità è un patrimonio universale inestimabile, frutto di tre miliardi e mez..
Terra
I prodotti forestali non legnosi
Le foreste, con le altre formazioni boscate e gli alberi isolati forniscono un’ampia varietà di prodotti legnosi e non legnosi. In passato la produzione di legname da opera e legna da ard..
Terra
Lo stato delle foreste nel mondo
Le foreste svolgono per tutti gli esseri viventi, e per l’uomo in particolare, un ruolo multifunzionale fondamentale. Gli ecosistemi forestali non rappresentano soltanto una fonte di energia rin..
Cibo
Le varietà locali per la polenta
Il mais viene comunemente associato alla polenta, piatto consumato tradizionalmente nelle regioni del Nord Italia. Per la preparazione di questo piatto venivano utilizzate antiche varietà local..