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    Alimenti di origine vegetale: semi, radici, foglie

    I vegetali potenzialmente consumabili dall’uomo appartengono a circa 50000 specie, però solo alcune centinaia danno un contributo significativo all’approvvigionamento alimentare. Tra questi, appena 15 piante da raccolto forniscono il 90% dell’apporto energetico alimentare mo...

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    Prodotti a base di frumento

    Il frumento viene utilizzato prevalentemente per la produzione di pane, prodotti da forno dolci o salati e pasta. Il pane è uno degli alimenti base della nostra dieta; sul mercato sono presenti diverse tipologie, che comprendono anche i pani tipici e i pani speciali, preparati con ingredienti...

  • Mais: ibridi ed eterosi

    Mais: ibridi ed eterosi

    L’incrocio tra due linee inbred dà origine a piante ibride (piante F1), che portano cioè il corredo genetico di entrambi i parentali. Le piante originate da semi F1 sono generalmente più vigorose e resistenti delle linee da cui sono state ottenute, e loro produttivit&agrav...

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