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    L'impatto dell'evoluzione mondiale dei consumi alimentari: il caso della Cina

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    Il riso è la fonte alimentare da cui dipende la maggior parte dell’umanità e, grazie alla notevole adattabilità della pianta, viene coltivato in tutti i continenti con condizioni climatiche molto diversificate: dai delta dei fiumi, alle zone paludose, dalle pianure irrigue...

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    La carne e i livelli di consumo della carne suscitano molte attenzioni nell’ambito della ricerca scientifica e dell’opinione pubblica in termini di benefici e di rischi. La carne e i prodotti carnei sono importanti fonti di energia e, in particolare, di proteine ad elevato valore biologi...

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