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    I cereali sono piante erbacee dai cui frutti si ricava la farina. Si tratta per esempio di frumento, mais, riso, orzo avena, ma anche grano saraceno, amaranto, quinoa, che sono spesso definiti pseudo-cereali. Fin dall’antichità hanno rappresentato una fonte di sostentamento per i popoli...

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    La piaga della fame è ancora con noi. In un mondo dove la produzione agro-alimentare sarebbe più che sufficiente a nutrire la popolazione mondiale, più di 800 milioni di persone soffrono per una alimentazione insufficiente o inadeguata a consentire una vita dignitosa. La maggior...

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    La fotosintesi è il meccanismo biochimico mediante il quale le piante, a partire da luce solare, acqua e CO2, producono composti organici e liberano ossigeno. Nella prima fase la luce solare viene assorbita dalla clorofilla e convertita in energia chimica (ATP e NADPH), nella seconda fase, ch...

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